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樊慧梅，王巍巍，张国辉
吉林省农科院农业质量标准与检测技术研究所，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（长春），全国农产品质量安全与营养健康科普基地
一般人认为，多施有机肥对作物生长有利。这种观点存在片面性。施用有机肥并不是多多益善，关键是看有机肥的质量是否合乎要求和施用方法是否合理。
1. 有机肥的作用
有机肥料是农业生产的重要肥源，其养分全面，肥效均衡持久，既能改善土壤结构，培肥地力，促进土壤养分的释放，又能供应和改善农产品品质，具有化学肥料不可替代的优越性，对发展有机农业和无公害农业有着重要意义。
2. 过量施用有机肥的危害
（1）导致作物徒长，影响产量；
（2）升高土壤硝态氮含量，进而增加农产品中硝酸盐含量；
（3）有机肥原料一般为工农业与生活中的废弃物，成分复杂。如畜禽粪便，往往带有大量病原微生物、寄生虫卵、杂草种子，有些还含有药物残留和重金属等。以废弃物为原料的有机肥若处理和使用不当，不仅会对农业生态环境造成污染，还会对农产品产量和品质带来不利影响。
因此，在无公害农产品技术规程中，要求这一类商品有机肥或有机无机肥，每年每亩施用量不得超过 200 千克，而且其中主要重金属（砷、镉、铅）有限量要求。
3. 合理施用有机肥
有机肥由于原料种类多、性质差异大，功能不一，因此要根据土壤、作物特点，科学施用。
（1）合理选择：有机肥原料之间存在着组成、性质上的差异，施入土壤后，对土壤、作物的作用也存在差异。因此，应根据土壤的质地、气候以及作物的生长习性、需肥特性，选择合适的有机肥合理施用。
（2）平衡施用：有机肥所含养分含量低，肥效迟缓，利用化肥养分含量高，肥效迅速的优点，配合施用，确保作物正常生长发育。
（3）适量施用：有机肥体积大，含养分低，需大量施用才能满足作物的生长需求，但并不是越多越好。因为有机肥与化学肥料一样，在农业生产中也存在计量施用的问题。
（4）施法得当：有机肥应采用开沟条施或挖坑穴施集中施肥，施后及时覆土；若采用撒施，施后应翻入土壤。一般，将有机肥与化肥混合施用，效果更佳。如过磷酸钙与有机肥拌施，能大大提高肥效。
（5）充分腐熟：有机肥要经过腐熟发酵才能被植物吸收利用。
（6）避碱混用：腐熟的有机肥若与碱性肥料混合，会造成氨的挥发，降低有机肥肥效。
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